小溪饭饭 2017-12-26

主料

• 面粉500
• 猪肉200
• 酵母粉3

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 白糖25
• 洋葱1只
• 蚝油2汤匙
• 料酒1汤匙

步骤一

1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合

步骤二

2.加入35度的温水，揉至光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵

步骤三

3.猪瘦肉清洗干净，剁成肉末

步骤四

4.洋葱切碎

步骤五

5.肉末加入碗里，加入切碎的洋葱，再加入蚝油、白糖、料酒、盐、油搅拌均匀做成馅料

步骤六

6.面团发酵至2倍大后，取出揉搓排气

步骤七

7.搓成长圆条，再分成均匀的小剂子

步骤八

8.擀成薄面皮，把肉馅放入，褶捏收口做成包子面胚

步骤九

9.全部做好的包子面胚

步骤十

10.蒸笼扫一层油，把面胚放入二次发酵，后开火蒸25分钟，焖5分钟即可

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