1.用料
2.山楂洗净
3.擦干
4.用笔帽在果柄出压一圈印痕
5.底部也来一圈
6.将果核顶出
7.所有山楂全部去除果核
8.将糖和水倒入锅中,
9.中火加热搅拌
10.水分蒸发,泛起白沫
11.加入白醋搅拌
12.当白糖形成大量白沫,熄火
13.倒入山楂
14.翻炒搅拌
15.挂上糖霜,出锅
白醋也可以不用挂霜时一定不能开火,否则山楂受热即会软熟渗水,无法挂霜。
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