厨房绝活
2018-01-08
1.原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
2.将青椒的籽去掉，蒜切末。
3.把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
4.起油锅。
5.下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
6.炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
7.重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
8.加水烧开。
9.下煸好的青椒。
10.炒匀后大火略为收汁即可。
煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。
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虎皮青椒