婷婷的食博客
2018-07-14
1.豆腐切成小方块
2.葱姜、红辣椒切碎；五花肉切成末
3.炒锅加油烧热，爆香葱姜红辣椒
4.放入肉末煸炒至变色
5.烹入料酒，加适量酱油
6.加入豆腐
7.填适量水中火炖5分钟
8.待豆腐有些胀大后，加入适量盐和鸡粉调味，加入适量水淀粉晃动锅子，待欠汁均匀挂在豆腐上即可关火
9.撒上少许香葱末装盘即可
豆腐烧到微微变“胖”即可。此时口感最好，时间久了膨胀太大会有气孔，口感也就不嫩滑了
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