1.准备新鲜的五花肉,葱和姜
2.五花肉切块,葱姜洗净切段备用
3.起锅加水,把切好的五花肉和葱姜冷水下锅,再倒入适量料酒
4.水一直保持沸腾,捞出五花肉
5.准备花椒八角,葱姜和1片香叶,2个新鲜的山楂洗净去籽
6.炒锅放适量有,下除山楂和香叶以外的调料
7.炸香后,倒入五花肉
8.加适量老抽上色
9.添开水,倒入适量的啤酒,没有可以放料酒,大火煮开
10.大火煮开后,转小火煮十分钟,汤汁收一半的时候,放盐,太晚放不入味
11.在煮五分钟,转大火收汁,一定要不停的搅,不然容易糊锅
12.出锅,撒葱花
五花肉一定要冷水下锅煮,加水的时候添热水
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