糖醋还是酸辣？
2017-12-02
1.活鸡一只，宰杀后处理干净（这些活由当家的包了）
2.准备黄酒、6颗红枣。黄酒倒出2两左右，红枣泡水至软后清洗干净。
3.处理好的整鸡，全身抹上适量盐，放入电高压锅中，倒入黄酒、红枣、姜片，高压焖20分钟
4.时间到后，可用筷子插入鸡肉，筷子容易插入且无血水流出表示鸡肉已经熟透，然后取出鸡放晾
5.配碟的准备：准备干净的葱、姜、蒜、香菜段
6.一一剁碎后装小碗
7.锅热，倒入适量的花生油，油冒泡后，倒入装有料的小碗中
8.然后倒入酱油
9.搅拌均匀，最后加入麻油
10.再次搅拌均匀，即成。吃白切鸡肉的时候蘸上一点酱汁即可。
11.整鸡斩小块，然后码好盘，即可上桌享用。
采用电压锅焖鸡，不用水且省时，还能很好的保留鸡肉的原味，值得大家一试。
白切鸡