馅汤圆醉酒
2017-12-28
1.鸡蛋（分离好），面粉（过筛），糖准备好
2.15g糖打发蛋白，分三次加入，打发到拉出不弯尖角即可
3.蛋黄与10g糖打散，加入打发好的蛋白，轻轻翻拌均匀（由下往上翻拌）
4.在蛋糊中筛入低筋面粉，翻拌均匀（不可以画圈搅拌）
5.装入保鲜袋，在抹油的烤盘中挤出长条形（第一次挤，难看些）
6.放入预热好的烤箱190度，约10分钟，表面金黄色即可，冷却用铲子取出
冷却后要密封起来，免得影响口感
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