橙子 2017-11-28

主料

• 蛏子600k

辅料

• 蒜，姜，郫县豆瓣酱，料酒，糖，蒸鱼豉油，酱油，盐，鸡精适量

步骤一

1.蛏子放盐水中泡两个小时吐尽泥沙刷洗干净备用

步骤二

2.准备好蒜，姜，花椒，豆瓣酱

步骤三

3.锅中放水烧开后放入洗净的蛏子，再次开锅后捞出，用凉水冲洗一下沥干备用

步骤四

4.锅中放少许油，放入豆瓣酱小火炒出红油后放入姜，蒜，花椒，炒香

步骤五

5.倒入蛏子，放少许盐，糖，酱油，蒸鱼豉油，醋，翻炒然后放点水，大火继续翻炒至汤汁基本收干，出锅前放入鸡精翻炒均匀即可

步骤六

6.出锅了

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