汤达人
2017-11-28
1.牛腩切麻将块，凉水下锅焯。去除血水。
2.西红柿切块，香菜切段。
3.土豆切滚刀块。
4.牛腩焯好后，放入砂锅，加八角、花椒、葱、姜、酱油炖制一个小时左右。
5.炒锅中放入少量植物油，放入西红柿煸炒出汤汁。
6.炖好的牛肉捞出，放入西红柿锅中翻炒一下。
7.然后加入之前炖的牛肉汤。
8.把炒锅中的牛肉再倒入砂锅中，加入土豆。小火炖制40分钟。
9.土豆炖制软烂，最后加入盐调味，砂锅离火加入香菜。
可以直接把西红柿加入到砂锅中炖制，另起炒锅炒西红柿可更好地将西红柿的汤汁煸炒出来。
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