1.泡好的猪肝切成片,没有耐心,切的太厚了。猪肝片要切的越薄越好。碗里放了少许油的。
2.洋葱我是用开水烫过了。
3.青椒,洗净削好待用。
4.猪肝先用油跳一下,装出来待用。
5.洋葱和青椒用油煸炒一下。
6.倒人已跳过的猪肝,放酱油,白酒,白砂糖,少许盐。翻炒。
7.最好加点淀粉水,快速翻炒装盘。
猪肝切成片碗里时,碗里少许到点色拉油,这样猪肝就不会碎了。
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