好吃go味
2018-02-27
1.买回新鲜猪肝洗净切薄片。
2.把切好的猪肝放入大碗中，倒入料酒，用手抓匀浸泡30分钟。料酒要能盖住猪肝。
3.30分钟后，把猪肝放在自来水下冲洗，控干水。
4.再加入料酒、食盐、老抽、姜片、花椒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀备用。
5.洋葱、生姜、辣椒、蒜瓣都切片。
6.炒锅倒油，先放入洋葱片炒出香味后盛出，锅里留油。
7.再放其它配料炒香。
8.倒入猪肝爆炒后，稍加清水闷2分钟。
9.猪肝短生后，加入之前盛出的洋葱翻炒，加少许白糖盛出即可。
猪肝洗净后，切片用料酒浸泡30分钟，再用清水冲洗，能有效去除猪肝内的有毒物质。
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炒猪肝