婷婷的食博客
2017-12-06
1.新鲜山楂清洗干净
2.用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到核的位置为宜
3.然后用笔帽在把的一头插进去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了
4.去掉了核的山楂。这样去核会把花蒂去的很干净
5.全部去掉果核备用
6.冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖
7.熬到糖浆表面冒很多的大泡，也就是里面的水分基本蒸发
8.把山楂放入
9.翻炒，让山楂均匀的裹上糖浆
10.盖上盖子，继续小火焖2分钟
11.做好的炒红果。虽然就焖了2分钟，但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃
冰糖比较难融化，要小火慢慢熬，如果是白糖就容易熬些。
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