会跳舞的味蕾
2018-03-06
1.新鲜的后臀尖肉整理干净去掉筋膜
2.切成大块
3.准备猪肉的调味料：大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶
4.将肉块、大葱段、姜块、香叶、八角、花椒、桂皮放入冷水锅里、在倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮熟
5.取出煮熟的肉块晾凉（煮熟后称重是280g）
6.用叉子搅拌成细碎的小块，我感觉用叉子比较好用。
7.有些粗一点的用手撕开
8.将撕碎的肉丝倒入面包机桶内
9.将生抽、细砂糖、油倒入小碗里搅匀
10.倒入小碗里的调味料
11.盖上面包机盖设置果酱程序一小时零五分，第一个程序结束后在把胡椒粉、五香粉、盐倒入。再一次启动果酱程序，中途打开看了一下感觉已经干了，此时已经用时45分钟，关闭。
12.取出倒入盘中晾凉后装入密封的乐扣乐扣保鲜盒里。
1、煮肉的时候放入佐料是为了更好地去除肉里的异味。煮熟的瘦肉捞出后控干汤水、晾凉后就可以操作了。2、我没有用擀面杖擀开瘦肉，用的是叉子也比较好用很快就挑开了。3、家里没有芝士粉我用的是胡椒粉和五香粉味道也很好。4、面包机二次加工用了1小时50分钟，感觉有点干。
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