私家厨师 2017-11-28

主料

• 鸭翅550

辅料

• 姜1块
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白砂糖适量
• 油适量

步骤一

1.鸭翅洗净冷水入锅焯水。

步骤二

2.煮至水滚。

步骤三

3.捞起用流动水冲净。

步骤四

4.锅放少油烧热，鸭翅下锅翻炒，放生抽，老抽炒匀。

步骤五

5.待上色后加白糖，姜块，放水淹没鸭翅，大火烧开后转小火卤制。

步骤六

6.大约30分钟后关火鸭翅在卤汤中浸泡过夜即可。

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