我是你的优乐美
2017-03-24
1.将嘎鱼清洗干净，沥干水分。
2.葱切段，姜去皮切片，香菜少许
3.豆腐切成小块，放入清水中加入少许盐浸泡5分钟。
4.锅置火上烧热，将嘎鱼两面煎透。
5.把葱，姜爆香。
6.砂锅中注入清水烧开，放入嘎鱼，爆香的葱，姜。
7.加入少许胡椒粉去腥。
8.大火将水烧沸，转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。 豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟，加适量的盐调味，继续煮5-10分钟，
9.炖好撒上枸杞,香菜，即可食用。
1、炖到奶白色时加入豆腐再炖一会。2、汤已经非常鲜了，就不需要加入味精等调味了。3、用砂锅炖至非常好，吃时连锅一起上桌，保温也好。
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嘎鱼炖豆腐