食客乖乖
2017-09-02
将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
出锅撒入香葱段即可。
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嘎鱼炖豆腐