外婆记忆
2017-12-05
1.把材料除黄油外，先放液体再放入粉，最后挖个小洞放入酵母，按一个和面程序揉面。
2.一个和面结束后加入黄油再揉一个和面程度。
3.两个和面程序结束后，检视面团拉出薄膜。
4.收圆放入保鲜盒置冰箱冷藏发酵一天一夜。
5.取出面团回温，排气，滚圆，松弛15分钟。
6.把面团擀成长方形，宽度和450克模具差不多宽。
7.把南瓜泥均匀铺开。(南瓜泥做法：南瓜切片蒸熟，压成泥状炒干水份加入砂糖。详见南瓜酱制作方法)
8.由外向内卷紧。
9.放入土司模二次发酵。
10.发至八九分满后刷蛋液，下层，150度，30分钟。
11.取出脱模放凉。
12.切片，煮上鸡蛋燕麦粥，外加几粒葡萄，伴随优扬的乐，美美早餐开动！
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