酒中君子
2017-12-19
1.食材集合！黄油提前拿出来软化
2.水煮两个鸡蛋，熟后取出蛋黄，过筛，让其成为蛋黄细末
3.黄油软化后，倒入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅
4.倒入过筛后的鸡蛋黄，搅拌均匀
5.低筋面粉和玉米面粉过筛后混合均匀，倒入步骤4中
6.用手揉成干爽的面团。
7.用保鲜袋包好面团，放冰箱冷藏一个小时
8.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我做的大概25g每个，刚好大小。
9.用大拇指轻轻的按压，让其形成自然的裂纹
10.全部摆在铺有油纸的烤盘上，入烤箱中层，170度烤15—20分钟。烤到两边微黄即可
11.成品
蛋黄不好过筛的话，用汤匙轻轻的按压蛋黄，将其挤出筛网冷藏后的面团较为干硬，用拇指按压的时候更容易绽放出美丽的裂纹，如果没条件也可不用冷藏
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