一把小铲子
2017-11-28
1.调面糊，面粉，淀粉，水的比例为1:1:1
2.将鱼肉切片，越薄越好，这样容易炸透。
3.黄瓜切丁
4.将切好的鱼肉放到面糊中拌匀，使每一块鱼肉都均匀的裹上面糊。
5.调糖醋汁。按照料酒，酱油，糖，醋，水的比例1:2:3:4:5。调好后的料汁再加入一勺淀粉。
6.炸鱼。锅内倒入适量的油，油七分热时放入裹好面糊的鱼块，小火炸至金黄，捞出待用。
7.将锅中炸鱼油倒出，只留少许（比炒菜油还少一些），倒入糖醋汁，待糖醋汁粘稠后倒入炸好的鱼和黄瓜丁，翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。香喷喷的糖醋鱼出锅啦！
料酒，酱油，糖，醋，水混合在一起调料汁，比例为1:2:3:4:5，为了让汤汁更加粘稠，调好汤汁后再加上1勺淀粉即可。面糊的比例为淀粉，面粉，水，1:1:1记住比例，严格按照比例来做一定能成功！
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