滋味小吃屋
2017-12-08
1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛入第一步的盆内。
3.将巴旦木杏仁压碎倒入面粉中。
4.把所有材料混合均匀揉成面团。
5.取一小块面团，搓成小圆球。
6.将小圆球压扁，放入烤盘。
7.在表面刷一层鸡蛋液。
8.放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。烤箱180度大约15分钟。
好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
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