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好吃的荠菜豆腐羹

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好吃的荠菜豆腐羹
黑暗料理 2017-08-01

好吃的荠菜豆腐羹

芥菜豆腐羹,是一道家常菜,他主要是有芥菜和豆腐熬制而成,做出来的汤白中带绿,色泽鲜艳,香气扑鼻,豆腐口感细嫩,爽滑可口,具有清热解暑的功能,特别适合在夏天使用,女老少都可以喝。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
好吃的荠菜豆腐羹做法图解1)

1.备好食材

步骤二
好吃的荠菜豆腐羹做法图解2)

2.取半块内酯豆腐切小丁

步骤三

3.荠菜洗净切碎

步骤四

4.锅中倒入少许食用油,油热后下入葱姜末煸香

步骤五

5.放入肉馅

步骤六

6.把肉馅炒至变白

步骤七

7.在炒肉馅时,砂锅烧半锅水,肉馅炒好后放入砂锅中

步骤八

8.锅中水开后小火继续煮5分钟,之后倒入豆腐丁

步骤九

9.碗中放15g绿豆淀粉

步骤十

10.兑入两勺清水搅拌均匀

步骤十一

11.汤开后放入荠菜

步骤十二

12.煮开后转小火,将芡汁再次搅匀边到边用汤勺在锅里搅拌,最后调入盐、胡椒粉和少许鸡精即可

步骤十三

13.盛出即可食用!

1、如果没有绿豆淀粉,玉米淀粉或其他淀粉也可以

2、不想换锅也可以,肉馅炒好后直接倒入清水即可

3、在勾芡的时候一定要边倒边搅拌,否则会起面疙瘩

4、肉馅在里面只是起到荤鲜的作用,所以少许即可

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