飞鱼
2017-12-04
1.带鱼洗净刮去肚子里的黑膜和外面的白膜
2.生姜拍碎，带鱼划几刀一起放适量生抽，料酒，盐腌2个小时
3.用厨房用纸稍吸干水分
4.拍上一层薄薄的生粉
5.锅内热油先用姜片檫锅
6.放入拍上生粉的带鱼煎
7.一面煎黄翻面煎另一面，两面煎至金黄即可
8.装盘淋上点生抽即可
拍少许生粉可以防止粘锅
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