食全食美
2017-11-24
1. 韭菜洗净切段，蒜拍扁，两个鸡蛋备用
2.鸡蛋打散，加入盐和料酒（料酒能去腥，也会让蛋炒出来很多）
3.锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散，然后盛出备用
4.锅中留少量余油，倒入蒜瓣炒香，倒入韭菜翻炒
5.然后倒入鸡蛋，加适量的盐翻炒即可
6.装盘盛出
个人觉得这道快手菜翻炒时间不宜过长，韭菜总共炒个半分钟，不会太生也不会太老，颜色还是绿绿的。
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