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兰州拉面

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兰州拉面

兰州拉面

兰州拉面的一种全新的做面的方法,它源自于回族,是甘肃省的特色美食,兰州拉面是现吃现做的一种面食,正因为它是现吃现做所以面能更好的吸收调料的味道,除此之外,这样做出来的面特别的劲道,吃在嘴里特别有嚼劲。好多人都为了吃一次正宗的兰州拉面,专程去甘肃省旅游。但是现在如果你想吃就可以自己在家做了。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
兰州拉面做法图解1)

1.温水中加少许盐,和面时慢慢加水,将面粉打成絮状。

步骤二
兰州拉面做法图解2)

2.继续和面,揉成光滑的面团。

步骤三
兰州拉面做法图解3)

3.盖上湿布放在温暖的地方饧20分钟。

步骤四
兰州拉面做法图解4)

4.将饧好的面团再揉一揉,用擀面棍擀成椭圆形,两面都刷上油。

步骤五
兰州拉面做法图解5)

5.盖上保鲜膜放温暖的地方饧20分钟,北方家里有暖气,放暖气边会饧的快。

步骤六
兰州拉面做法图解6)

6.可以准备拌面的菜。

步骤七
兰州拉面做法图解7)

7.锅中烧水,把面饼切条。

步骤八
兰州拉面做法图解8)

8.开始面条。

步骤九
兰州拉面做法图解9)

9.拉好的面条。两个手拉面实在没法拍照。

步骤十
兰州拉面做法图解10)

10.水开了下锅煮。放几个菠菜叶。

步骤十一
兰州拉面做法图解11)

11.捞面。

步骤十二
兰州拉面做法图解12)

12.浇上西红柿炒鸡蛋,可以吃了。

和面时在水里少加一点盐,面很筋道。

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