最爱海鲜
2017-11-28
1.开水放入姜片，羊肉过水去除血沫，捞出用水冲洗干净。红，白萝卜切不规则段，萝卜也要过水，姜拍散，大葱切滚刀。香叶，沙姜，八角，豆腐乳备用。
2.热锅入油爆炒姜，大葱出味后，倒入羊肉翻炒加香叶，八角，沙姜，稍炒后加料酒，生抽，豆腐乳，盐，继续再翻炒。
3.羊肉炒出香味后，倒入清水。水要盖过羊肉。
4.高压锅压20分钟后，（砂锅炖1小时）加入红，白罗卜再炖20分钟（不用高压锅）加胡椒粉，撒上小葱即可。
5.羊肉刚好烂，萝卜非常入味。冷风嗖嗖的季节，来一碗香喷喷的清炖羊肉。
最后加入胡椒粉，小葱。生抽别加太多，否则汤水会浑浊。
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萝卜炖羊肉