青青的烟火生活
2017-11-28
1.首先制作汤种：高筋面粉100克、盐3克、开水80毫升
2.然后加入开水，用筷子搅匀，待面团成型后
3.包入保鲜膜放入冰箱冷藏12小时
4.准备制作面包的原材料
5.将制作面包的原材料全部放进容器中，再将做好的汤种分成小块添加进去，揉成面团
6.头一次这样的和面，看到这样的面团稀稀的，而且还沾手，有些心灰意冷了，但还是坚持下来了，经过手工反复地揉摔
7.终于揉成面团至面筋扩展，面团可以拉出不容易破裂的薄膜
8.将面团揉圆
9.放到容器里，送进烤箱旋转发酵功能进行发酵
10.面团发酵至两倍大
11.取出面团排气
12.分成12份，一份33克左右
13.进行醒发15分钟（要盖上保鲜膜哦）
14.取一个小面团，用手按扁，放入肉松
15.包成包子的形状，收口朝下
16.依次的将全部都做好，摆放在烤盘里
17.刷上一层薄薄的蛋液，散入少许黑芝麻，
18.烤盘放入烤箱内，将功能旋转至发酵，时间设定为1小时
19.烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层，上下180度，烤烤20分钟即可。
20.取出烤好的肉松小餐包，晾凉，即可享用啦！
1、进入冬天，温度较低，发酵可以借助烤箱发酵或添加热水来发酵。2、没有面包机的豆亲们，可以用手揉面团。2、每个烤箱的温度可能都不一样，建议根据自己的烤箱的温度来调节。2、烤到最后烤要勤观察，上色列害，可加锡纸覆盖，以免烤糊。
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