1.土豆洗净,去皮切片,蒸熟,压成泥。明虾去壳留尾,去肠线,剁成泥
2.将土豆泥和虾泥放入容器中,放入盐,鸡精,胡椒粉,拌匀
3.取适量搓成小球
4.依次粘上淀粉
5.滚上蛋液
6.粘上面包糠,中间插上虾尾
7.用八成热油温炸至酥脆即可
不要炸太焦,火候不要太旺
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