味道由我做主
2018-02-16
1.准备好调料的食材。
2.白菜切滚刀块，粉丝洗净。备用
3.北豆腐用电饼铛煎一下，不用放油，煎至两面上茄。
4.五花肉切成稍厚一点的片，用水焯一下，去除血水。
5.将焯好的五花肉放入砂锅内，依次放入所有的调料（不要放盐）
6.锅中放入凉水，大火烧开。
7.水烧开后，盖上盖子，转小火炖40分钟。（今天的肉是不带皮的，所以不需要太长的时间）
8.40分钟后，打开锅盖，放入红薯粉丝。
9.再放入白菜。
10.盖上锅盖，转大火煮开。
11.待白菜软了，放入煎好的豆腐，继续大火炖煮。
12.不用再盖锅盖了，用筷子随时搅动，不要糊锅。这个时候放入盐调味。热腾腾的砂锅炖菜就上桌喽。
13.砂锅炖菜，华丽转身。顿时变成高大上。来一碗，真是美味。
炖汤谨记：不要提前放盐。
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