干了这一碗
2017-11-28
1.将两量杯的米放入淘米箩洗净。
2.用凉水浸泡30分钟。
3.其他材料洗净备用。
4.胡萝卜切丝，洋葱切丁，葡萄干用水冲净。
5.牛肉切成片。
6.热锅内倒入适量色拉油。
7.放入牛肉片不断翻炒，炒出汁水来，牛肉片也变的干爽了。
8.放入切好的洋葱丁继续翻炒出香味。
9.倒入胡萝卜丝继续翻炒。
10.胡萝卜炒软后放入适量盐和豆瓣酱，锅中加水煮至沸腾。
11.将大米平铺在锅中。
12.再铺上葡萄干后锅盖盖上，用小火焖15分钟。
13.15分钟后用筷子在锅中叉几个小洞后，再盖上锅盖闷15分钟左右即可出锅。
14.开盖搅拌均匀。
15.盛出。
1.牛肉片稍微切厚点，切的太薄一炒就碎了。2.可以根据自己的喜好放酱。3.大米要提前浸泡30分钟。4.米饭焖15分钟后一定要用筷子叉几个小洞，有利于热气上升，米饭易熟。5.一定要小火焖，要时不时转到锅底，要不然会糊底。
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