虾仁醉酒
2018-02-17
1.猪肉最好自己剁末，外面买的太不放心了。猪肉末最好是八分瘦二分肥的。
2.冬笋切丁
3.糯米最好泡一天，我是早上泡，到晚上做，这样正好
4.肉末里面放入老姜末，蒜泥，香葱，鸡蛋，冬笋，调料放入盐，白糖，白酒，胡椒粉，香油，生抽。拌匀
5.肉末顺着一个方向搅拌上劲，最好浸泡糯米的时候，也把肉末拌好，盘子包上保鲜膜放冰箱里，让肉末入味。晚饭吃正好
6.我做的大概在30克左右的肉丸
7.肉丸在糯米里滚一圈，均匀的裹上糯米
8.土豆削皮切片，放水里，用的时候在拿
9.做好的丸子放在土豆片上面，这样不会跟蒸架粘连，下面的土豆还好吃
10.冷水上锅，等水开了，蒸20分钟左右，就可以咯，上面放点胡萝卜和香葱点缀一下就可以了。
我这次一共做了23个，人少的话，可以减量
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