美味你
2018-01-06
1.猪肉剁成肉泥，荸荠切末。大头菜切末备用
2.首先将肉泥放入碗内，加入姜末，料酒，生抽，盐，淀粉，油顺时针方向用劲搅打至粘稠，这样做出来的丸子不易散
3.放入荸荠和蔬菜末，我家现成的只有大头菜，就只放了这个，其实可以根据需要放入像胡萝卜，青椒，香菇，豆类的菜更好一些
4.锅内烧水，用手将肉团成丸子，放入沸水中煮熟，这个过程我自己无法拍摄，汤开锅后，放入酱油，盐，糖，胡椒粉，蚝油等调味即可
5.喜欢的也可以勾芡
6.成品
肉泥顺时针方向上劲搅打至粘稠，这样做出来的丸子不易散
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