白灼花心才
2017-12-04
1.黄瓜切片，蒜捣成泥。
2.碗中放入蒜泥、盐、味极鲜酱油、香醋、香油、红油、鸡精搅拌均匀，调制成味汁。
3.将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中。
4.凉水锅里，放入葱、姜、料酒。
5.将肉洗净，放入锅中，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮熟，关火。
6.将煮好的白肉放凉，切成片。
7.泡姜放入碗中，肉片卷入黄瓜片，放入碗中
8.倒入调好的料汁，即可食用。
1.用五花肉也可，煮肉时，一定要用小火焖煮，煮出的肉，软中带硬，有嚼劲，且越嚼越香。2.泡姜起到解油腻的作用，若是买不到，可以不放，蒜最好捣成蒜泥。
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蒜泥白肉