浅笑厨海
2017-12-29
1.砂锅洗干净，擦干水分，在锅底和锅的内壁刷上薄薄的一层油，我用芝麻油，觉得比较香。
2.米饭煮熟，平铺在锅里。米水的程度要拿捏好，不软不硬是最好的。
3.胡萝卜切丝或者切成细条，用极少量的油快速翻炒至断生即可。胡萝卜的营养素需要炒制才能很好的释放出来。
4.绿豆芽用极少量的油快速翻炒至断生。
5.金针菇同样用极少量的油快速翻炒至断生。
6.莴笋丝可以生吃，也容易熟，所以切丝等待摆盘即可。
7.素菜的种类自己搭配，考虑色彩和营养的搭配均衡就行。第五种我用了韩式还拌裙带菜。
8.鸡蛋煎至单面熟即可。
9.把素菜整齐的码在米饭上，鸡蛋放中间，盖上砂锅的盖子，极小火慢煨约三分钟，听到米饭发出嗞嗞的响声，就可以关火了。
10.想吃正宗的韩式拌饭，拌饭酱那就要选正宗的韩国辣酱。揭开盖子，把鸡蛋铲碎，加入韩国拌饭酱，搅拌均匀，就可以美美的享用了~
鸡蛋只煎单面熟，做好之后搅拌，嫩嫩的蛋黄均匀的裹着米饭，特别香。蔬菜炒至断生即可，一起加热时还会增加熟度。菜品的种类可以根据自己的偏好和家里的食材随机搭配，也可以加入肉类，色彩漂亮营养均衡即可。韩式拌饭看着特别精致复杂，做起来其实比想象的简单。只需要在切工摆盘上稍费些功夫。
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