![[简易版]红烧小黄鱼](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/35565db4a8ee44fc9d407025417f8276.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
开心果味
2017-11-28
![[简易版]红烧小黄鱼做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/2a9f52031f2b4ca08f24188a4d7d3410.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，用厨房餐巾纸擦干鱼片
![[简易版]红烧小黄鱼做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/c4f0db0ff36e4dd78aa982656d6024c6.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.锅烧热，放入适量的油，下老姜，大蒜，煸炒一下
![[简易版]红烧小黄鱼做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/e2a6070291db4c0897aa49145aa64266.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.把小黄鱼放入，用不粘锅把小黄鱼，俩面的煎一下。
![[简易版]红烧小黄鱼做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/4a8d8cfd1e6e4fe2887b3a29d0913a6f.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.放入料酒，老抽，生抽，白糖。在加入水没过小黄鱼的水，大火煮开后转小火慢炖，这样鱼更加入味。当锅里面的水还剩一半的时候，在加入少量的盐，因为老抽，和生抽都是咸的。转大火收汁
5.撒上葱花，可以装盘出锅咯
小黄鱼在烧的过程当中，不要乱翻动，不然鱼会碎的
红烧小黄鱼