黄豆豆一家
2017-11-28
1.准备好猪里脊和配料。
2.将猪里脊去除筋膜后切成大块。
3.锅中加水，放入葱、姜、料酒烧开。
4.将猪里脊放入焯烫一下，撇去浮沫。
5.捞出冲洗后放入高压锅，加入葱、姜、八角。
6.倒入适量的清水，上汽后10分钟关火。
7.取出晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。
8.用手将肉撕碎。
9.放入面包机桶内。
10.加入生抽、油、白糖、红糖、盐，选按果酱功能，1个程序过后即可（我家的面包机是1小时20分）。
11.倒在烤盘上晾凉后，再次打散，密封保存。
擀开瘦肉后，要用手再撕开，一来挑出猪筋，二来增加肉松的蓬松度以及均匀调味。最后晾凉之后再放入保鲜袋敲一敲，会使肉松更加蓬松。
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