蛋白质圣地
2017-11-28
1.准备主料：大白菜
2.准备调料：苹果、梨、辣椒面、糯米粉、蒜、姜
3.将大白菜纵向切开，注意这个步骤不清洗（我买的这一棵比较大，只用了一半）
4.用精盐将白菜腌制，多少没有严格的量，主要是腌出白菜里的水分，我这一半用了约12勺，可参考一下
5.姜、蒜切成末
6.将梨、苹果削皮
7.苹果切块
8.梨切块
9.分别将梨、苹果榨汁备用
10.把糯米粉倒进奶锅
11.加入苹果汁
12. 加入梨汁
13.小火烧开，中途要不停的搅拌，可加适量的水防止糊锅
14.当果汁和糯米粉充分融合，成浆糊状即可，晾凉
15.凉下来的之后，加入辣椒粉
16.加入蒜末
17.加入姜末
18.搅拌均匀成辣椒糊，这时候已经隐约闻到泡菜的味道啦
19.腌好的白菜尽量攥干水分
20.戴上一次性手套把辣椒糊抹在白菜上
21.要均匀一片一片的都要抹到
22.密封（这棵太大了，家里没有合适的盒子，只好用煮锅了）
23.3天后，一开封，泡菜的香味四溢。
24.喝粥、炒肉、烙饼、炒米饭……美味的泡菜都可以用上哦！
1、用精盐腌制白菜，严格的量，要根据白菜的大小来决定，主要是腌出白菜的水分。2、糯米粉、苹果汁、梨汁熬制的时候，千万不要离开，要小火不停的搅拌，防止糊锅3、冰箱冷藏的时候，要密封，不然冰箱里都是泡菜味道啦！4、手套是一定要带的，不然很辣手的
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