醉心厨鲂
2017-12-15
1.鲳鱼洗净，在背上划花刀
2.葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
3.将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
4.锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
5.蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
6.淋上生抽，撒上红甜椒
7.锅里倒入油，烧热冒烟，淋在鲳鱼上即可
红甜椒丁是用来配色的，可不加。蒸鱼的时间可根据鱼的大小来调整。
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