谈吃说菜
2018-01-17
1.准备食材，蒜薹掰成断，也可切段
2.肉切丝，加一点点盐，料酒，生抽，淀粉，抓一下
3.葱姜切丝
4.起锅热油，加入葱姜丝，孜然粉，辣椒粉，爆香
5.滑入肉丝，炒至变色
6.倒入蒜薹，翻炒一下，加入适量生抽
7.炒熟，撒盐，鸡精出锅
蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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