唯味
2017-12-17
1.香菇提前用清水泡发，洗净备用
2.猪肉切小块，加葱姜放料理机绞碎
3.绞好的肉馅加一个蛋清，盐，老抽，十三香和淀粉
4.顺一个方向搅拌上劲
5.香菇去根，沾满淀粉
6.用勺子把肉馅糊到香菇中间，抹平四周
7.全部做好备用
8.炒锅放油，炸香小葱
9.放入香菇煎一下
10.加开水和耗油，有高汤更好，
11.大火煮开转中火煮20分钟后收汁，直到锅中留下一半的汤汁，加适量盐
12.香菇摆盘，剩下的汤汁中加入水淀粉
13.勾芡，浇到香菇上
14.加葱花点缀
如果用高汤，味道更鲜美
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