1.肉切小块放入高压锅先焯去血水,再加入生姜片和少量的盐压煮,上气后中火40分钟。
2.捞出肉块晾凉。
3.装入保鲜袋用擀面杖擀成片状既可。
4.把肉倒进面包机,加入适量的生抽、老抽、砂糖、玉米油、芝麻油、胡椒粉,启动肉松程序。
5.面包机嘀声响起,程序结束,肉松就做好了。
6.取出晾凉,装入密封的瓶子。
肉要根据纹理切成小块,这样更快熟,也更方便扞散。调味品可根据个人的口味来放,做的时间长短可根据肉松的干湿程度来定。
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