大白菜的固执
2017-11-28
1.我们先来做汤种，辅料中的材料就是汤种材料。
2.把水和高筋面粉加入奶锅内，搅拌均匀，然后小火加热至浆糊化，就是汤种。期间要不停搅拌。然后放入冰箱冷藏半小时备用。
3.把汤种和其他材料都准备好
4.按照先液体后面粉的顺序，加入鸡蛋、糖、盐、汤种、牛奶、淡奶油。
5.然后加入高筋面粉、奶粉，最后加入酵母。
6.选择【和面】程序20分钟，加入黄油后再一个【和面】程序。一共40分钟后，可以得到一个光滑的面团。
7.选择【发酵】程序，把面团发酵至2倍大。
8.一发结束，取出面团，拿到案板上手揉排气。
9.分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。
10.擀成椭圆形。
11.从上往下卷起来。3个都卷完后再松弛10分钟。
12.松弛结束，把面团竖放。
13.再次擀开。
14.卷起后放入吐司盒。其他2份一样擀开，卷起。
15.面团加一碗开水，放入烤箱。开【发酵】档，进行二发。
16.发酵至8分满，取出面团和水碗。烤箱180°C预热。
17.烤箱预热结束，吐司盒加盖，中下层，上下火180°C，烤45分钟。
18.烤完后拿出吐司盒侧放，凉透以后脱模。
19.从切面可以看出，吐司的面包组织超级细腻绵软。
20.吐司的外皮也是又软又薄。超级美味。切片后记得放入保鲜袋，扎紧保存。存放3天依然柔软。^_^
1.汤种必须小火加热，注意不要熬干了。2.一发不要发过头，不然会影响后面二发的酵母活性。3.冬天二发发不起来要有耐心，多换几次水碗里的开水。4.如果喜欢吃皮厚的老一点的面包，可以烤完先在烤箱里放一会儿，让预热把皮烤老。
排骨炖茄子它的味道非常的好，他是一道真正正的美食，所以大家在…
葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作…
用电饼铛做烧饼，简单好吃，外焦里嫩。电饼铛煎饼，通常会很干，…
九月九重阳节，带上像蜂窝一样的蜂糕，以吃蜂糕来助登高之兴。呈…
汤种北海道吐司