加糖不加奶
2018-01-17
1.橙子一颗先磨皮屑（没有擦丝的，只好借这个代劳,然后切成小粒）。记得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下来就好。余下的橙子切块，榨汁。另外柠檬1/2颗也榨汁
2.另一颗橙子切片，大约6mm的片片。将糖，柠檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小锅内小火加热
3.一开始液体不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分钟，橙子变得透明状，边边也有点透明就取出橙子片。继续煮几分钟，把糖浆稍微收下，煮到略带一点点浓稠。
4.干粉类混合均匀过筛；黄油充分软化，
5.黄油用打蛋器打到柔滑状，加入全部的糖粉。
6.继续用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色发白~分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成无法融合，水油分离。加入蛋液后用蛋抽确实的搅拌，每次必须均匀后再加下次的蛋液。全部完成的的黄油应该是有蓬蓬感的乳霜状
7.加入之前的橙皮屑拌匀
8.分次加入橙汁拌匀。
9.最后再加入粉类拌匀。(粉类要过筛。。。）
10.倒入模具，磨平表面。将之前准备好的糖煮橙片，摆在蛋糕上，怎么摆可以根据自己喜好~烤箱预热200度，入炉后转180度，烤约45-50分钟。烤熟之后出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳洞，并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫，可以出炉继续冷却~
11.烤熟之后出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳洞，并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫，可以出炉继续冷却~
蛋液要提前从冰箱取出回温（如果室温较低，蛋液需要泡温水一下哟）
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