辣味生命
2017-07-29
1.将洗净的糠虾沥干水，倒入容器中，依次加入葱姜末，盐，鸡精，啤酒，搅拌均匀，静置半小时使之入味，加入面粉和鸡蛋，搅拌成厚面糊
2.油温升高后，控制到中火，倒入一勺虾糊糊，凝固即翻面
3.炸至两面金黄，捞出控油，装盘开吃
油温一定要升高后再控制成中火温度，筷子上滴一滴面糊在油锅，面糊迅速浮起，表示油温已到，可以控制成中火势，保持温度，温度太高的容易炸黑掉
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