紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.材料：白糖50g、低筋面粉30g、牛奶200g、蛋黄2个
2.将白糖分两次倒入蛋黄的碗里打散
3.电动打蛋器打发成粘稠状
4.倒入筛过的面粉
5.搅拌均匀
6.牛奶倒入锅里烧开
7.把蛋黄酱分几次加入牛奶中搅开
8.要不停地搅拌避免糊锅底
1、由于我的疏忽有一个程序弄反了，正确的步骤是将牛奶分次倒入蛋黄糊里，我是把蛋黄糊倒入牛奶里。不过做出来也不错，歪打正着了。2、所以说在头一次做的时候一定要记住材料和步骤才不容易出现纰漏。3、我个人感觉这个方子的低筋面粉有点多，搅拌过后感觉很干，后来我就又稀释一下放入一点牛奶搅拌均匀解决了放在裱花袋里挤不出来的问题。4、改天再做一次看看是不是和我这次做的品质是一样的。
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