蛋白质圣地
2017-12-03
1.蛋清蛋白分离
2.打蛋清至鱼眼泡状，加糖，继续搅打加糖
3.至硬性发泡
4.蛋黄加糖盒蛋清混合，翻拌，否则会消泡
5.筛入低筋面粉
6.裱花袋挤出
7.190度至表面金黄
蛋清翻拌不会消泡，消泡就会影响成功率哦
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