农家记忆
2018-03-14
1.准备牛肉，切2厘米见方的小块。（我是让卖牛肉的代劳）
2.准备红皮萝卜
3.牛肉清洗一下，放入锅中，加入大半锅的水
4.加入一大块姜和适量花椒。先大火煮开，打去浮沫，随后转小火炖2小时左右。（还可放两三个干辣椒汤更好喝。我家里人都有些咳嗽，所以不敢放）
5.炖着肉的同时，清洗萝卜，去皮切滚刀。
6.据起锅还有半小时时，下入萝卜继续炖煮
7.兑佐料。一大勺豆瓣酱，适量鸡精，适量小葱
8.烧熟菜籽油，淋在豆瓣上。想想的蘸料就做好了
9.起锅，舀入碗中，蘸着佐料就可开吃了。喜欢有味汤的可以加盐，鸡精调味。我家就都喜欢喝原味汤，很香的。
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