老方小鱼
2018-03-14
1.8寸戚风分3片取两片备用
2.吉利丁片用凉水泡软
3.蓝莓果酱加牛奶拌匀。然后加入泡软的吉利丁片。隔水加热直到吉利丁片融化。放凉备用。
4.趁蓝莓酱放凉得时间淡奶油加入白砂糖打发到6，7分，我这个稍过了请忽略。
5.把放凉但还没有凝固的蓝莓酱溶液倒入打发的淡奶油中搅拌均匀。现在天气凉了一定要注意不要让蓝莓溶液凝固了。
6.蛋糕片周围修剪一下。放入八寸模具中。
7.倒入一半慕斯糊。
8.加入另一片修剪好的蛋糕片。倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏。
9.待蛋糕冷藏两个小时以后。qq糖加入纯净水，隔水加热融化。放凉.
10.等qq糖溶液放凉后，慢慢倒入冷藏的蛋糕表面，继续冷藏直到四个小时以上。
11.冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机均匀的吹蛋糕模周围脱模。脱模以后用事先备好的打发淡奶油和草莓装饰。没买到蓝莓只能用草莓装饰了。我这个裱花技术不行请忽略。
12.再放一张侧面的吧。脱模以后忘照了。侧面看上去也光滑漂亮。裱花忽略。
13.这是切开的看上去还不错吧。味道也很棒，女儿特别喜欢吃。
1.淡奶油要打发到6，7分发，我这个可能稍微有点过了，但效果还行2.鱼胶片要用凉水泡软。太热的水会烫坏鱼胶片。3.蓝莓酱牛奶加吉利丁溶液，一定要等放凉后再倒入淡奶油。qq糖溶液也是。但一定要注意不要等到凝固了再放
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