厨味十足
2017-11-28
1.黄油提前切成小块，放在室温软化
2.然后加入糖粉，
3.然后加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞
4.电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合
5.后开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）
6.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合
7.不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。
8.一次性的筛入低筋面粉加入到黄油中，用刮刀翻拌，或用手抓匀、
9.揉成团用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。
10.擀成3mm--5mm左右厚
11.饼干模具直接放在面团上，用力一压
12.把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起
13.然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）
14.将巧克力装入容器中。
15.隔水加热至熔化，不可直接加热。底盆的水沸即熄火，隔热水搅拌至巧克力熔化
16.装放裱花袋中
17.在饼干上挤出自已喜爱的线条
18.洒上糖粉装饰
再烤饼干的时候一定要常看着一定不要烤过了，还有在做面片时易粘，这时可以上下都加上保鲜膜。
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