谈吃说菜
2017-03-23
1.原料图片
2.鸡腿去骨切成块，用葱、姜、料酒腌渍20分钟
3.泡椒切段，葱、姜、蒜切片
4.鸡块用蛋黄、淀粉挂糊
5.放热油中炸至外皮金黄色，捞出备用
6.葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
7.加高汤、盐、料酒、香醋、白糖，烧沸勾芡至芡汁浓稠
8.放入鸡块、淋香油翻炒均匀
9.好了
1、鸡块要炸的外皮酥脆鸡肉鲜嫩。
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