一杯苦咖啡
2017-12-30
1.分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
2.蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
3.蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
4.筛入低粉。
5.拌匀。
6.加3分之1打发的蛋清拌匀。
7.拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
8.翻拌均匀。
9.倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
10.烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
11.淡奶油加可可粉，20克白糖。
12.打发淡奶油。
13.烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
14.趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
15.抹淡奶油。
16.卷起。
17.蛋糕放凉后切开。
18.摆好。
19.表面抹淡奶油。
20.用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
21.圣诞快乐！
我做的颜色有点浅啦，您可以加大可可粉的量，把淡奶油的颜色调的深一些。
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